擇器 論茶

擇器瀹茗好泡茶

器引茶香茶泡好

論茶論器論茶湯

茶甘茶甜茶味香

　　　現代的茶席，華麗多元豐富多變，茶席從

司茶主題、環境、茶葉、茶器、席方、配飾、

茶點加上空間設計元素構成。其中茶器-壺，

是重要的主角，除了是視覺焦點外，還具影響

茶湯的重要角色。

　　茶人在司茶時，除了解所要泡的茶類、茶

葉品質、慎選泡茶用水，人為與環境因素外，

選擇適合的茶器來司茶也相當重要，能了解不

同茶器對茶湯之影響，藉由擇器，司茶人將好

的茶完整呈現，把不完美的茶完美表現，這將

是每一位司茶者的課題，也是對茶的敬意與展

現。

(吳明儀2017。茶陶研究所。國立成功大學)

擇器壺

榮獲「國家工藝品」雙認證

臺灣工藝國際品牌 Yii

國立臺灣藝工藝研究發展中心

新北市鶯歌陶瓷博物館「鶯歌燒」

「擇器」壺

　　　吳明儀老師2016年發表「影響泡茶茶湯之因素」，針對泡茶時 水質、茶器、泡法、環境等，四個主要影響泡茶茶湯因素分析，茶器的變數多影響甚鉅，泡茶時最難掌握。　　　

　　　「擇器」壺透過陶瓷材料特性與應用，經

科學實驗研究，製作標準化三種不同功能性壺，分別為 #1號(汝白釉)、#2號(長石礦釉)、3號

(生鐵礦釉)，外型精緻輕巧，操作簡單，清潔

便利。

　　應用三種不同功能「擇器」壺，實驗選擇

出最完表現的茶湯，簡易測試與驗證，取得經

驗應用於司茶，把「茶泡好」這件事，人人皆

可簡單輕鬆上手。

生鐵礦釉#3號/長石礦釉#2號/汝白釉#1號

「擇器」壺

成形: 手拉坯、捏塑

材質: 高溫陶土、生鐵礦釉/長石礦釉/汝白釉 (從左自右)

燒成: RF/1260℃

容量: 150cc

型號: #3/#2/#1號壺 (從左自右)

擇器使用說明: 　　

1. 茶壺: 「擇器」壺 #1、#2、#3號。

2.茶類: 各種茶類皆可實驗。

3.沖泡: 以茶葉感官品評方式，等量茶、水與時間沖泡。

4.評鑑: 出湯評鑑最優茶湯表現#號數「擇器」壺，應用於司茶。

司茶應用說明:　　

#1號壺: 高香且無瑕疵茶類，如比賽獲獎茶，包種茶、高山茶等。

#2號壺: 無明顯瑕疵的茶，一般茶類皆可應用。

#3號壺: 有苦、澀味茶類。重烘焙，有火氣之茶。凍頂烏龍茶，岩茶等。重發酵茶、有陳味之老茶、後發酵普洱茶等。

「擇器」壺/汝白釉/#1號壺

「擇器」壺/長石礦釉/#2號壺

「擇器」壺/生鐵礦釉/#3號壺

擇器/自享

擇器/雙享

擇器/無我分享

【泡茶神器】擇器壺/自享/雙享/無我分享杯

系列作品-文生窯

設計作品受著作權法保護

體驗/教學/合作/代理/銷售

歡迎洽詢 TEL:02-2679-9118

E-MAIL: wsy.ceramic@msa.hinet.net