專為精品咖啡烘焙設計

 

「陶搖」搖烤烘焙機

 

 

 

 

 

專為精品咖啡烘焙所設計-陶搖機

 

 

專利第 M603281 號/手搖式咖啡豆烘豆裝置

 

 

　　「陶搖」搖烤烘焙機簡稱「陶搖機」 原創目的在提供簡單操作、省力之手搖 式烘焙裝置，其透過一承輪架支撐裝置 、一陶瓷烘焙甕及一溫度計結合搖桿手 搖構造，組成手搖式烘焙裝置，可達到 以現有爐具上烘焙茶葉、咖啡、堅果... 等。

 

 

 

「陶搖機」搖烤咖啡烘焙優點:

 

1. 應用咖啡短時間淺烘焙。

2. 咖啡烘焙脫水完整。

3. 保留咖啡香氣，降低香氣散發率。

4. 烘焙過程升溫、溫度控制穩定。

5. 烘焙後咖啡甜感相對提高。

6. 極淺、淺、淺中、中淺、中烘焙度容易控制。

7. 爆點聲音清楚容易判斷出豆時間。

8. 更適應於精品咖啡烘焙。

 

 

 

 

　　「陶搖機」以手搖帶動烘焙甕轉動 ，操作簡單省力 ; 滾動烘焙可促進烘焙 受熱加熱均勻，透過簡單基礎教學，人人皆可輕鬆上手，享受玩烘焙的樂趣。

 

 

 

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3. 輕鬆手搖。

4. 聽爆關火。

5. 出豆冷卻。

 

 

陶搖/初級咖啡烘焙

 

一、咖啡入豆: 生豆由陶搖機芯出入口置入。

 

 

 

二、設定火力: 內焰式卡式爐以大火設定。

 

 

 

 

 

三、輕鬆搖烤: 保持輕鬆手搖速率。

 

 

四、聽爆關火: 當溫度近咖啡豆爆溫點，聽見初爆聲響立即關火。(持續搖烤)

 

 

 

 

 

五、出豆冷卻: 確認烘焙度後出豆快速降溫。

 

 

陶搖咖啡烘焙聽聲確認烘焙度方法:

 

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陶搖機/搖烤咖啡烘焙/初級 教學影片

 

 

 

 

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