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圖文/吳明儀
精品咖啡手沖萃取風味,會因咖啡粉粗細、咖啡濾紙密度、沖泡水溫、人為沖泡因素,加上濾紙與濾杯接觸流速影響等變數,影響結果風味的展現。
咖啡濾杯是影響咖啡風味的關鍵要素,經實驗測試,不同穩定的高、中、低流速濾杯,提供不同咖啡以手沖技巧變化、展現不同層次與風味,增加手沖咖啡的品飲樂趣。
STREAM1 / STREAM2 / STREAM3 1 流濾杯 / 2 流濾杯 / 3 流濾杯
STREAM 流/濾杯
流速: 低 / 中 / 高 成形: 手工/手拉坏成形 材質: 高溫陶土 釉色: 長石礦釉、生鐵礦釉 溫度: 1260℃/RF
STREAM 1 / 1流 咖啡濾杯
STREAM 1 / 1流 咖啡濾杯
STREAM 1 / 1流 咖啡濾杯
STREAM 2 / 2流 咖啡濾杯
STREAM 2 / 2流 咖啡濾杯
STREAM-3/ 3流 咖啡濾杯手沖情形
STREAM-3/ 3流 咖啡濾杯手沖掛杯情形
STREAM-3/ 3流 咖啡濾杯手沖掛杯情形
STREAM 3 / 3流 咖啡濾杯
STREAM 3 / 3流 咖啡濾杯
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