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咖啡種植/管理/採收
咖啡是農作物，以自然農法種植的咖啡園，需以人工除草方式，避免外來入侵植物影響，導致咖啡樹生長不良甚至導致死亡。也必須適時適當修剪咖啡樹，提高結果率減少病蟲害的產生，咖啡園的維護管理非常重要。
苗栗/陶藝源地 園區
2020年種植咖啡樹
螢火蟲&咖啡
咖啡種植於草覆蓋園間，咖啡幼苗期長達2∼3 年，未成長前，定期除草是必須的工作，避免生長快速的雜草覆蓋咖啡幼苗，導致生長不良甚至死亡。覆蓋也是水土保持的重要方法之一，對於水資源生態維護也極具功能，是自然農法種植田間管理最佳方式。
咖啡適當修剪，提高咖啡樹間的通風，通風良好，必免環境潮濕，造成病菌產生。修剪時需視樹勢發育狀況，去留枝條位置與數量，能提高咖啡果實品質，降低病蟲害的發生。
咖啡樹是三至四年生作物，二至三月為開花期，花為白色，有著淡雅茉莉清香，咖啡花具雌、雄蕊，以「自花授粉」為主。花期為二至七天，受粉後花就會凋謝。
螢火蟲&咖啡
結果
結果
採摘
臺灣種植的咖啡，採收期約在9月至隔年2月間，咖啡果成熟並不同時，而是漸進慢慢由綠轉至成熟鮮紅，才進行採摘，大約每週可進行採摘一次，採摘後需進行後製動作。臺灣咖啡採摘，是以人工選擇性手摘方式，採收成熟的咖啡果實，未熟果會留在樹上，直到成熟再進行下一波採收，這採收程序一直重複，直到咖啡採收完畢。
咖啡味熟果(綠色)Green Beans
咖啡熟果(紅色)
咖啡櫻桃/Coffee
Cherries
咖啡熟果(紅色)
咖啡未熟果 -
咖啡去果皮 - 咖啡櫻桃
